釣った魚を食べる！・9

涸沼の恵み

（'05.8.7）釣行後の食卓

釣果 今回は、いつもお世話になっているチップさんに食べていただこうと思っていました。
いっぱい釣れたらうちの分もと思っていたのですが釣れなかったので、春夏さんが下処理まで済ませて、差し上げることにしました。
ご家族三人分には、少量で味見程度ですが・・・。

シジミ それと、帰りに買った涸沼名産のシジミ。
これはうちでもいただきましたが、大粒で、良いダシが出ます。身もおいしいです。

チップさんからの報告によると、
ハゼの天ぷら、セイゴのムニエル、シジミのみそ汁でおいしくいただきました
とのことです。

ハゼは天ぷらにして塩で。
セイゴは、黒コショウを多めにして小麦粉をまぶして焼き、バターソースをたっぷり。臭みがまったくなくおいしかったそうです。
元々ハゼの天ぷらは好物だそうで、今回改めておいしさに感動して、次のハゼ釣りの時には声をかけてくれと言っていただきました。
チップさんは料理上手だし、釣りもなさるのですが、暑いのが苦手とのこと。少し暑さが和らぐ頃、ご一緒できるのではと楽しみです。


（8月7日の釣行記）